Расстоечные шкафы

Расстойкой называется процесс активности дрожжей в заготовках за несколько минут до отправки выпечки в печь. Во время формовки тесто сминается, теряет свои пористость и нежность, утрачивает свои свойства и замороженный товар. По этой причине необходимо дать время для восстановления структуры заготовки в специальном шкафу.

Расстоечные шкафы для хлеба в «VDK – Все Для Кухни»

Шкаф для расстойки – оборудование для профессиональных кухонь с регулируемой температурой и влажностью. В нем будущая выпечка из дрожжевого теста растет в объеме, становится равномерной.
 
Компания «VDK – Все Для Кухни» предлагает купить расстоечный шкаф от зарубежных и отечественных производителей в городе Симферополь. Каждая модель имеет свои особенности, но основные узлы оборудования стандартные:
  • камера с герметичной дверью;
  • поддон и губка для воды;
  • пароувлажняющая система;
  • тэны;
  • ограждения с емкостью.
Компания VDK предлагает расстоечный шкаф для хлеба по выгодной цене на всей территории полуострова Крым. Оборудование в кондитерский цех бывает:
  • для предварительного и окончательного расстаивания;
  • ленточное, одноярусное/многоярусное, люлечное;
  • специализированное (для одного вида выпечки) и универсальное (для разных продуктов);
  • автоматическое и с ручным управлением.
Расстойный шкаф имеет большое значение для заведений общественного питания:
  • экономит место для размещения хлебобулочных заготовок;
  • позволяет приготовить много выпечки в маленьком кафе;
  • изделия получаются вкусными, долго не черствеют;
  • работа шкафа легко согласовывается с другими агрегатами, за счет чего повышается производительность труда.

Тепловой расстоечный шкаф: секреты выбора

Чтобы шкаф безупречно готовил тесто для выпечки, перед его покупкой следует изучить:
  • качество наружной обшивки;
  • механизмы поддержки уровня влажности и температуры;
  • теплоизоляционные свойства;
  • объем шкафа, количество камер и полок в соответствии с потребностями предприятия.
Наш магазин предлагает модели брендов Unox, Abat ШРТ, отвечающие самым строгим требованиям кулинаров. При покупке двух шкафов гарантирована скидка!
 
Заказать тепловой расстоечный шкаф можно с доставкой в Симферополь, Алушту, Феодосию, а также Краснодарский край.
 
На расстоечный шкаф цена в «VDK» в Крыму ниже, чем в других фирмах, так как мы – местная компания, знаем потребности наших клиентов и напрямую сотрудничаем с заводами-изготовителями.
SMEG LEV 43 RU
Расстоечные шкафы LEV 43 RU
30 000 руб.

Производитель: SMEG

Страна производителя: Россия

Тип подключения: электрический

Вместимость противней 435 х 320 мм : 10 шт

Габаритные размеры, мм: 610х540х917

SMEG LEV 143 RU
Расстоечные шкафы LEV 143 RU
57 000 руб.

Производитель: SMEG

Страна производителя: Россия

Тип подключения: электрический

Вместимость противней 600 х 400 мм : 10 шт

Габаритные размеры, мм: 800х700х917

SMEG LEV 241 XV
Расстоечные шкафы LEV 241 XV
108 262 руб.

Производитель: SMEG

Страна производителя: Италия

Тип подключения: электрический

Вместимость противней 600 х 400 мм или GN1/1 : 8 шт

Габаритные размеры, мм: 920х800х950

Unox XLT 133
Расстоечные шкафы XLT 133
50 542 руб.

Производитель: UNOX

Страна производителя: Италия

Тип подключения: электрический

Вместимость противней 460х330мм: 8 шт

Габаритные размеры, мм: 600x650x757

Unox XLT 135
Расстоечные шкафы XLT 135
50 542 руб.

Производитель: UNOX

Страна производителя: Италия

Тип подключения: электрический

Вместимость противней 460х330мм: 8 шт

Габаритные размеры, мм: 600x650x757

Unox XLT 193
Расстоечные шкафы XLT 193
65 342 руб.

Производитель: UNOX

Страна производителя: Италия

Тип подключения: электрический

Вместимость противней 400х600 мм: 8шт

Габаритные размеры, мм:800x713x757

Unox XLT 195
Расстоечные шкафы XLT 195
65 342 руб.

Производитель: UNOX

Страна производителя: Италия

Тип подключения: электрический

Вместимость противней 400х600 мм: 8шт

Габаритные размеры, мм: 800x713x757

Unox XL 413
Расстоечные шкафы XL 413
98 716 руб.

Производитель: UNOX

Страна производителя: Италия

Тип подключения: электрический

Вместимость противней 400х600 мм: 12шт

Габаритные размеры, мм:862x910x727

Abat ШРТ-8Э
Расстоечные шкафы ШРТ-8Э
29 900 руб.

Производитель: Abat

Страна производителя: Россия

Тип подключения: электрический

Вместимость противней 600x400 мм: 8

Габаритные размеры, мм: 800х600x800

Abat ШРТ-4-02
Расстоечные шкафы ШРТ-4-02
32 900 руб.

Производитель: Abat

Страна производителя: Россия

Тип подключения: электрический

Вместимость противней 325х265 мм: 4

Габаритные размеры, мм: 520х680х512

Каталог продукции
Новости и статьи
VDK-Все Для Кухни обещает Вам ОЧЕНЬ ЖАРКОЕ ЛЕТО!Фабрикой UNOX запущен в производство новый модельный ряд пекарских шкафов BAKERLUX SHOP.Pro.!!!
Компания Полюс объявляет о запуске АКЦИИ "Готовимся к Чемпионату Мира 2018 с витринами CARBOMA".
Рады сообщить о поступлении новинки от Airhot! В наличии на складе термостат Airhot SV-30.
Бренды











Производители