Куттеры

HURAKAN HKN-CL6
Куттеры HKN-CL6
20 674 руб.
Заказать

Производитель: HURAKAN

Страна производителя: Китай

Подтип: Кухонный процессор

Габаритные размеры, мм 525х300х430

Масса, кг 18,8

HURAKAN HKN-CL9
Куттеры HKN-CL9
21 470 руб.
21 470 руб.
Заказать

Производитель: HURAKAN

Страна производителя: Китай

Подтип: Кухонный процессор

Габаритные размеры, мм 530х320х450

Масса, кг 19,9

Robot Coupe R 201 E/2
Куттеры R 201 E/2
66 304 руб.
64 315 руб.
Заказать

Производитель: Robot-Coupe

Страна производителя: Франция

Подтип: Кухонный процессор

Подключение: 220В/1Ф

Габаритные размеры, мм: 445х220х340

Robot Coupe R 301 Ultra
Куттеры R 301 Ultra
116 698 руб.
113 197 руб.
Заказать

Производитель: Robot-Coupe

Страна производителя: Франция

Подтип: Кухонный процессор

Подключение: 220В/1Ф

Габаритные размеры, мм: 325х301х700

Robot Coupe R 402
Куттеры R 402
142 228 руб.
137 961 руб.
Заказать

Производитель: Robot-Coupe

Страна производителя: Франция

Подтип: Кухонный процессор

Подключение: 220В/1Ф

Габаритные размеры, мм: 320х320х740

Celme CE L3 MN
Куттеры CE L3 MN
83 387 руб.
Заказать

Производитель: Celme

Страна производителя: Италия

Подтип Куттер: настольный

Подключение: 220В/1Ф

Габаритные размеры, мм: 210х260x400

Celme CE L3 TR
Куттеры CE L3 TR
103 378 руб.
Заказать

Производитель: Celme

Страна производителя: Италия

Подтип Куттер: настольный

Подключение: 380В/3Ф

Габаритные размеры, мм: 210х260x400

Celme CE L5 MN
Куттеры CE L5 MN
107 574 руб.
Заказать

Производитель: Celme

Страна производителя: Италия

Подтип Куттер: настольный

Подключение: 220В/1Ф

Габаритные размеры, мм: 260х290х500

Celme CE L5 TR
Куттеры CE L5 TR
133 348 руб.
Заказать

Производитель: Celme

Страна производителя: Италия

Подтип Куттер: настольный

Подключение: 280В/3Ф

Габаритные размеры, мм: 260х290х500

Celme CE L8 MN
Куттеры CE L8 MN
118 655 руб.
Заказать

Производитель: Celme

Страна производителя: Италия

Подтип Куттер: настольный

Подключение: 220В/1Ф

Габаритные размеры, мм: 260х290х560

Куттер займет почетное место на любой профессиональной кухне. Этот прибор для нарезки, дробления, взбивания и смешивания позволяет обрабатывать самые разнообразные продукты. Он совмещает в себе множество функций и потому относится к одному из наиболее популярных видов оборудования.

Каждое предприятие общественного питания может использовать те возможности куттеров, которые востребованы больше всего. За несколько минут куттеры позволяют приготовить крем, фруктовое или овощное пюре, замесить тесто и многое другое. В одном приборе соединены функции овощерезки, миксера, блендера и мясорубки.

Устройство промышленного куттера

Прибор имеет достаточно простую конструкцию. В центре чаши располагается режущий механизм. Он подходит очень близко ко дну емкости, и поэтому в куттере можно готовить даже небольшое количество продуктов. Ножи обычно имеют S-образную форму, но встречаются модели приборов и с прямыми ножами.

Чаша куттер может быть открытая или закрывающаяся герметичной крышкой. Вакуумный куттер предпочтительно использовать при работе с мясом. Это позволяет избежать окисления фарша и сохранить его естественный цвет, полезные микроэлементы и питательные вещества.

Преимущества применения куттеров для…

…работы с мясом

Любая операция длится не больше 4 минут. Таким образом, фарш можно приготовить непосредственно перед его добавлением в блюдо.
При использовании куттера для мяса оно получается рубленым. Это предпочтительный вариант для многих рецептов.
Степень измельчения можно контролировать. Этот параметр зависит от времени работы прибора.
Процессы перемалывания и смешивания происходят одновременно. Удобно при обработке сразу нескольких видов мяса.
С помощью куттера можно измельчать не только свежее мясо, но и мороженое.

…приготовления кондитерских изделий

Решение «куплю куттер» нередко приходит после осознания полезных функций прибора при работе с различными ингредиентами. В кондитерском производстве куттер часто используется для:
измельчения орехов;
приготовления начинки из кусочков фруктов;
получения шоколадной массы ганаш;
взбивания сливок;
приготовления крема или сладкого соуса;
замешивания творожной массы.

…приготовления гарниров, соусов, супов

Куттер не просто измельчает ингредиенты, а еще перемешивает их и взбивает. Причем делает все одновременно. Поэтому прибор незаменим для получения однородной массы, независимо от видов продуктов.

Популярные супы-пюре должны перетираться в горячем виде. И многие модели куттеров снабжены чашами, рассчитанными на обработку горячих продуктов. Единственное, что не готовят в куттере, – это картофельное пюре. При измельчении структура вареного картофеля нарушается и образуется клейкая масса.

Куттер – универсальный и незаменимый

Как видите, прибор может использоваться для приготовления многих блюд из ассортимента ресторана. На куттер цена зависит от производителя, мощности модели и размера чаши. Для малых производств выбирают емкости на 15 – 100 литров, для крупных – свыше 100 литров. В нашем магазине вы можете купить куттер, который с легкостью заменит других помощников на кухне.

Каталог продукции
Новости и статьи
VDK-Все Для Кухни обещает Вам ОЧЕНЬ ЖАРКОЕ ЛЕТО!Фабрикой UNOX запущен в производство новый модельный ряд пекарских шкафов BAKERLUX SHOP.Pro.!!!
Компания Полюс объявляет о запуске АКЦИИ "Готовимся к Чемпионату Мира 2018 с витринами CARBOMA".
Рады сообщить о поступлении новинки от Airhot! В наличии на складе термостат Airhot SV-30.
Бренды











Производители