Конвекционные печи электрические

До конца акции
Спец. предложение
Unox XEBC-04EU-E1R
Конвекционные печи электрические XEBC-04EU-E1R
201 696 руб.
Заказать

Производитель: Unox

Страна производителя: Италия

Размер противня: 600х400.

Тип подключения: электрический

Уровни: 4

Габаритные размеры, мм: 860х957х675

Abat КЭП-6Э
Конвекционные печи электрические КЭП-6Э
106 900 руб.
Заказать

Производитель: Abat

Страна производителя: Россия

Уровни, шт: 6

Пароувлажнение: нет

Габаритные размеры, мм: 865х895х830

Apach AD44ME ECO
Конвекционные печи электрические AD44ME ECO
31 983 руб.
31 823 руб.
Заказать

Производитель: Apach

Страна производителя: Италия

Количество уровней, шт 4

Расстояние между уровнями, мм 75

Минимальная температура, °С 30

Максимальная температура, °С 260

Подключение к воде Нет

Глубина, мм 595

Ширина, мм 560

Высота, мм 580

Вес нетто, кг 31

Apach AD44M ECO
Конвекционные печи электрические AD44M ECO
38 284 руб.
38 092 руб.
Заказать

Производитель: Apach

Страна производителя: Италия

Уровни, шт: 4

Пароувлажнение: нет

Габаритные размеры, мм: 560х595х580

Apach AD46M ECO
Конвекционные печи электрические AD46M ECO
65 973 руб.
65 643 руб.
Заказать

Производитель: Apach

Страна производителя: Италия

Уровни, шт: 4

Пароувлажнение: да

Габаритные размеры, мм: 750х650х560

Apach AD44D
Конвекционные печи электрические AD44D
64 915 руб.
64 590 руб.
Заказать

Производитель: Apach

Страна производителя: Италия

Уровни, шт: 4

Пароувлажнение: да

Габаритные размеры, мм: 600х660х580

Apach AD46M
Конвекционные печи электрические AD46M
83 807 руб.
83 388 руб.
Заказать

Производитель: Apach

Страна производителя: Италия

Уровни, шт: 4

Пароувлажнение: да

Габаритные размеры, мм: 800х700х580

Apach AD46D
Конвекционные печи электрические AD46D
93 556 руб.
93 088 руб.
Заказать

Производитель: Apach

Страна производителя: Италия

Уровни, шт: 4

Пароувлажнение: да

Габаритные размеры, мм: 800х700х580

Apach AB6D
Конвекционные печи электрические AB6D
225 350 руб.
224 223 руб.
Заказать

Производитель: Apach

Страна производителя: Италия

Уровни, шт: 6

Пароувлажнение: да

Габаритные размеры, мм: 920х840х865

Apach AB10M
Конвекционные печи электрические AB10M
221 790 руб.
220 681 руб.
Заказать

Производитель: Apach

Страна производителя: Италия

Уровни, шт: 10

Пароувлажнение: да

Габаритные размеры, мм: 920х840х1200

Unox XB 693
Конвекционные печи электрические XB 693
160 133 руб.
Заказать

Производитель: Unox

Страна производителя: Италия

Пароконвектомат, Тип: кондитерский/хлебопекарский

Тип подключения: электрический

Уровни: 6

Габаритные размеры, мм: 860x900x930

Unox XB 893
Конвекционные печи электрические XB 893
237 290 руб.
Заказать

роизводитель: Unox

Страна производителя: Италия

Пароконвектомат, Тип: кондитерский/хлебопекарский

Тип подключения: электрический

Уровни: 10

Габаритные размеры, мм: 860x900x1250

Конвекционные печи (конвектоматы) – профессиональная техника, которая применяется для приготовления различных блюд. Современные модели позволяют жарить, тушить, запекать и производить много других действий с продуктами. В ресторанах, кафе, хлебопекарнях, кондитерских конвекционные печи электрические – наиболее востребованный вид теплового оборудования.

Все конвектоматы функционируют на основе конвекции – равномерного распределения горячего воздуха по рабочей камере агрегата. Процесс осуществляется за счет циркуляционного вентилятора, который принудительно воздействует на воздух. Благодаря конвекции обеспечивается равномерное пропекание всех блюд, находящихся в печи.

Дверцы агрегатов выполняются из двойного стекла. Воздушная прослойка внутри дверцы исключает потерю тепла, а значит, помогает сэкономить электроэнергию, с одной стороны, и уберечься от ожогов – с другой. Кроме того, прозрачное стекло дает возможность наблюдать за процессом приготовления блюд, не открывая печь.

Виды конвекционных печей

  • Классические модели – без увлажнения воздуха. Такие печи уже отходят в прошлое. Их вытесняют более совершенные конвектоматы.
  • Печи с ручным увлажнением. Вода впрыскивается в камеру печи после нажатия соответствующей кнопки на панели управления.
  • Модели с пароувлажнением, но без контроля уровня влажности внутри рабочей камеры (основное отличие от пароконвектомата). Влага подается в печь автоматически, согласно с заданными поваром настройками.

Конвекционные печи электрические с пароувлажнением бывают бойлерные и инжекторные. В первых пар генерируется в специальной емкости с водой, а затем направляется в рабочую камеру. Во вторых пар образуется посредством распылителя воды и нагревательного элемента.

Кроме того, конвекционные печи различаются:

  • по способу управления – электронное или аналоговое (электромеханическое);
  • по мощности;
  • по производительности.

Сфера использования конвекционных печей

Традиционно конвектоматы применяются для выпечки хлебобулочных изделий. Этот вид оборудования – основной в пекарнях и кондитерских цехах. Тем не менее, его область использования значительно шире. Большой спектр дополнительных функций позволяет готовить с помощью конвектоматов замороженные полуфабрикаты и сложные блюда. Для организации непрерывного цикла пищевого производства конвекционные печи электрические используют вместе с расстоечными шкафами.

Неоспоримым достоинством блюд, приготовленных в конвектоматах, является их полезность для здоровья человека: минимум жира и канцерогенов, максимум питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

В каталогах нашего интернет-магазина представлен широкий выбор конвектоматов, расстоечных шкафов и другого оборудования для ресторанов и кафе.

Каталог продукции
Новости и статьи
Друзья,рады снова сообщить Вам,что мы не стоим на месте а идем в ногу со временем!В нашем магазине Вы можете приобрести аналог испанской печи JOSPER- ИСКРА-1 от российского производителя всего за 195000!
Мы рады сообщить, что ассортимент оборудования Марихолодмаш пополнился новинкой!
VDK-Все Для Кухни обещает Вам ОЧЕНЬ ЖАРКОЕ ЛЕТО!Фабрикой UNOX запущен в производство новый модельный ряд пекарских шкафов BAKERLUX SHOP.Pro.!!!
Бренды











Производители